はたらくことは生きること
店舗の紹介
くりくりの里中津川 手づくり館 夢工房   
営業時間...9:00~17:00
 平成29年4月にくりくりの里中津川「手づくり館 夢工房」がオープンしました。 恵那たんぽぽ作業所の食品加工班が作業するための工場と店舗です。工場では、栗きんとん、からすみなどの和洋菓子や、漬物、煮豆、ジャムなどの加工品を作り販売しています。

利用者さんの仕事の様子を紹介します。

  椎茸をスライスします。
  同じ厚さになるように、
  丁寧に切ります。
  よもぎを洗います。
  汚れを丁寧に取り除きます。  


  ジェラートの材料の軽量です。 
  間違えないよう集中します。 
  タルト菓子を袋に入れます。 
  美味しく見えるようにします。  
 


  和菓子のあんこの計量です。 
  手早く計量して形成します。 
  商品にシールを貼ります。 
  同じ位置に貼ります。 
 


 食品加工場では、たくさんの機械を使用し、商品を製造しています。
 また、大型業務用冷蔵庫はも、酵食品用、洋菓子専用と複数台完備しています。
 利用者さんと職員が共に効率よく仕事が進められるように、試行錯誤しながら作業しています。

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