はたらくことは生きること
店舗の紹介
くりくりの里中津川 手づくり館 夢工房   
営業時間...9:00~16:00
 平成29年4月にくりくりの里中津川・手づくり館 夢工房が新しくオープンしました。 この施設は、食品加工班が作業するための工場と店舗になっております。
工場では、からすみや、椎茸みそなどの授産商品、どら焼きや、シフォンケーキも作っています。
期間限定で、栗きんとんも作っています。
手づくり館 夢工房
  椎茸スライスです。
  同じ厚さになる様に、
  丁寧にスライスします。
  よもぎを洗います。
  汚れを丁寧に取り除きます。  


  ジェラートの材料の軽量です。 
  間違えないよう集中します。 
  ガナッシュタルトを袋に入れます。 
  美味しく見えるように気を配ります。  
 


  和菓子のあんこの計量です。 
  手早く計量して形成します。 
  商品にシールを貼ります。 
  同じ位置に貼る様に気をつけます。 
 


くりくりの里中津川 手づくり館 夢工房 加工場について 
 
食品加工場では、たくさんの機械を使用し、商品を製造しております。
また、大型業務用冷蔵庫は発酵食品であるみそ専用、洋菓子専用と複数台完備しております。
利用者さん、支援員が共に効率よく仕事が進められるように、試行錯誤しながら商品製造しております。

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