はたらくことは生きること
店舗の紹介
豆腐工房

豆をひき、蒸気を使って蒸します。
細かな調整が必要です(左写真)。
蒸した豆から豆乳を絞る機械です。
温度調整がポイントです。



 にがりを入れます(左写真)。
 固まった豆乳を型に入れ、
 プレス機で押し固めると
 お豆腐の形になります。



 パックに入れ、冷水器で冷まします。
 お豆腐各種、油揚げもあります。

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