味わってほしい、大地の恵み
恵那たんぽぽの豆腐製品は、モグハウス・エンジェル桜台店に隣接するとうふ工房で製造しています。
岐阜県産大豆だけを使用し、一つひとつ丁寧に作る、昔ながらの豆腐屋さんの豆腐です。大豆をたっぷり使用した豆腐ならではの旨み、甘さをご賞味ください。お求めは、モグハウス桜台店および石窯パン工房恵那峡まで。
恵那峡 岩豆腐
大地の恵みをぎゅっと詰め込んだ硬いお豆腐です。薄くスライスして冷やっこに、片栗粉をまぶしてステーキに、もちろん田楽にはもってこいです。ぜひ一度お試しください。
木綿豆腐
大豆をたっぷり使用した昔ながらのお豆腐。地産地消で安心安全、本当に体に良い手作りの味を知ってほしい。岐阜県の大豆は美味しいんだと知ってほしい。そんな思いで作っています。
寄せ豆腐
木綿豆腐を作る過程で、いちばん美味しいところをすくいあげた絶品豆腐。加熱せずに、まずはそのまま味わってみてください。木綿豆腐とも違った旨みがあります。
油揚げ 大角
恵那たんぽぽのとうふ工房では、油揚げも一枚一枚手で揚げています。大豆がぎっしり、歯ごたえがあり、くせになる硬さです。
油揚げ 角角
一つひとつがサイコロ状の小さな油揚げ。切らずにそのまま焼いたり、煮物にしても味が染み込んで美味しく仕上がります。
油揚げ 味角
サイコロ状の小さな油揚げを、ピリ辛に味付けしてあります。レンジでチンしてそのままおかずに、酒の肴に。豚汁に入れると美味しいと評判です。
豆乳
大豆イソフラボンたっぷり。無調整なので、がつんと濃厚な味わいの豆乳です。豆乳鍋、豆乳プリン、豆乳スムージーなど、健康のためのレシピの幅も広がります。
ACCESS
アクセス
モグハウス・エンジェル桜台店
岐阜県恵那市長島町永田332-290 〒509-7204
恵那ICより車で5分
JR恵那駅および明知鉄道恵那駅より車で５分
